为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日，传来一个(yígè)令人难以置信的消息：“香江四大(sìdà)才子”之一的蔡澜，于6月25日安详离世，享年83岁。

讣告极为简短，字里行间透露着淡然(dànrán)与(yǔ)尊重：“遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。”

这种体面(tǐmiàn)而不喧哗的离场方式，也正像蔡澜的一生——风趣、通透、不被规矩束缚。就如金庸先生对(duì)他的评价：“学识渊博、多才多艺、潇洒自若(zìruò)”。

如今(rújīn)，潇洒先生，终于归去。

留给大家的，是他的金句和对待人生(rénshēng)的态度。

“要走(zǒu)的人始终要走”

“香江四大才子”，各有其型(qíxíng)：黄霑江湖豪情，倪匡天马行空，金庸风骨儒雅，而蔡澜，则独有(dúyǒu)一种潇洒与从容。

一个自制的金黄色(jīnhuángsè)佛袋，一把玫瑰花雕刻(diāokè)握把的拐杖，一件中式衬衫——这是蔡澜出行的标配。

他说：“衣服要穿得舒服，别人才(cái)舒服。”

蔡澜(càilán)1941年生于新加坡，祖籍广东潮州，后长期定居香港。

他曾担任邵氏(shàoshì)电影制片人，也以美食家、专栏作家、电视节目主持人闻名，还(hái)参与餐饮品牌与书法展览，几乎横跨了文化、艺术、美食、传媒(chuánméi)、商业各界。他在各行各业游刃有余，只用三个字定义自己(zìjǐ)：“地球人。”

他的朋友圈极广，但他却极为低调，从不炫耀(xuànyào)。

黄霑曾说：“蔡澜是我最信赖的朋友。”倪匡(níkuāng)也直言：“这是少有背后没人说他坏话的人。”这样的评价(píngjià)，显得尤为珍贵。

1993年(nián)，黄家驹离世，蔡澜操办其葬礼。有记者问为何他出面操持此事(cǐshì)，他只轻描淡写：“我和富士电视台关系好，又能讲日语，自然(zìrán)我来做最合适。”

金庸生前(shēngqián)常与他一起出游、喝酒，两人亦师亦友，在(zài)蔡澜眼里，金庸是大家、是一代宗师，自己只是“小混混”。金庸辞世后，蔡澜手书“一览众生”四字(sìzì)挽联致敬，还特意写信给倪匡之妹、作家亦舒：“我把这几天的事写给你(nǐ)，当作你也在查先生身旁。”

倪匡曾半开玩笑地说：“这样的(de)人，来自哪个星球？像是从魏晋开始活到现在。”2022年倪匡辞世后，蔡澜(càilán)在日记中只写下一句：“最好的朋友倪匡兄，以为他是外星人，永远不死(bùsǐ)，不久之前(zhīqián)，也离我们而去。”

倪匡在世时，蔡澜常常在微博(wēibó)分享老友趣事和照片。

文字平平(píngpíng)，却句句深情。

后来有人问他如何看待亲友离世，蔡澜淡淡(dàndàn)回应：“要(yào)走的人始终要走，可以想念，但是不要过分。”

“不吃好吃(hǎochī)的，会闷死”

1993年，香港九龙城寨拆迁。当时身为邵氏制片人的(de)蔡澜申请(shēnqǐng)了20部摄影机去记录，那些镜头最后呈现在成龙的《重案组》里。

蔡澜后来形容：“没有后期(hòuqī)，没有特效，而且也不能再(zài)来一次，这很像人生。”

蔡澜的人生也正是如此，不妥协(tuǒxié)，不重来。

他写美食几十年，却从不卖弄食材，也(yě)不灌输营养主义。他的食评(shípíng)，更像是一种哲学、一种生活方式。

他曾说，最不(bù)认同的健康建议就是(jiùshì)“不吃猪油”，他认为那是一种“对味觉的羞辱”，并(bìng)在书里直言，“健康七字秘诀：抽烟、喝酒、不运动。”对于(duìyú)“好吃”和“健康”的二选一题，他从不犹豫，答案永远是——好吃。

“健康的人也会死，不吃好吃的，会闷死(mènsǐ)。”这是他的信条。

他的吃，不仅是一种本能欲望，更是一种文化表达。羊肉在他笔下，是“有性格的肉”，要么喜欢、要么厌恶，没有中间态度。野味，他也不买账(bùmǎizhàng)：“所谓(suǒwèi)野味，没有个性，要真那么香，人类(rénlèi)早驯养了。”

他(tā)甚至不认可“吃货(chīhuò)”这个词：“为什么要贬低自己？吃，是一门高雅的学问。”

网红美食在他看来，“多数食相不佳”；吃播视频，“食相极差”。“我(wǒ)做不到那些大口吞咽的(de)模样。”

他的美食观并不肤浅，而是一种“以口(yǐkǒu)为笔”的文化视角。

“我(wǒ)一生追求的，是活足三世，尝尽天下美食。”

“快乐(kuàilè)，就是没有‘但是’”

78岁时接受微信采访，记者建议(jiànyì)他(tā)用语音回复，他却坚持打字：“我习惯(xíguàn)用文字。”有人说这样辛苦，他回：“你打得慢，我打得快。”

他惜字如金，却语出惊人(yǔchūjīngrén)，被网友奉为“金句王”。

接受杨澜采访时被(bèi)问到是否后悔不生孩子，他摇头：“一点都不后悔。我(wǒ)自己(zìjǐ)都没长大，怎么照顾小孩？”他早早决定：“照顾不了的事，就别碰。”

他的微博(wēibó)评论区每年只开放一个月，大批网友争先恐后求老先生指点迷津，他的回复(huífù)总是寥寥数字，往往令人拍手叫绝。

“我32岁还没(méi)男朋友？”——“42岁再问。”

“怎样才能拥有喜欢的人？”——“人，是(shì)给你拥有的吗？”

“生活(shēnghuó)苦闷怎么办？”——“吃糖。”

“怎么(zěnme)遇到爱？”——“遇到就知道。”

“如何发财致富(fācáizhìfù)？”——“来世吧。”

言简意赅，字字珠玑(zìzìzhūjī)。

大张伟曾因不快乐(kuàilè)困扰许久，直到节目中向蔡澜请教(qǐngjiào)，蔡澜的答案成为他此后的人生信条。

“快乐，就是(jiùshì)没有‘但是’。”

“今天要活(yàohuó)得比昨天好”

年近耄耋之年，蔡澜依旧被视为(shìwèi)“骨灰级玩家”，他热衷于旅行、读书、书法(shūfǎ)、篆刻、写作、做生意、发呆。

蔡澜一直关注年轻人(niánqīngrén)的状态，他认为年轻人应该保持对世界的好奇心，“多(duō)吃，多旅行，多交友”。他拒绝说教年轻人，但对于当网红赚钱还是埋头苦读的讨论，蔡澜劝说：“读书是基本功，不做不会(búhuì)长久。什么书都要(yào)看。”

2022年，他的(de)太太在家跌倒后去世，此事对蔡澜打击(dǎjī)巨大。两人虽无子女，却相濡以沫数十年。

当时因救太太跌伤的蔡澜，出院后决定重新活出新(chūxīn)方式，他(tā)卖掉旧屋，把收藏全部清空，入住尖沙咀顶级酒店海景套房，每天看海、写字、听音乐。陪伴他的只有存了(le)十几年的茶饼，和一枚倪匡初识时赠送的印章，上面刻着“少年子弟江湖老(lǎo)”。

今年(jīnnián)4月，蔡澜住进ICU，引发外界关心。他在微博上报平安：“未至于(zhìyú)病危，请(qǐng)不必担心。一笑。”轻描淡写，却道尽对生死的豁达。

他总结人生的态度是：“就是要每天活得(dé)快乐(kuàilè)，今天要活得比昨天好，希望明天活得比今天更精彩一点，总之要把这一生好好地度过。”

有次蔡澜夜航途中，飞机(fēijī)遇到剧烈气流，一名澳洲乘客吓得面如土色，死死抓住座椅，而蔡澜仍悠然喝着红酒。飞机平稳后，那人惊讶问：“老兄，你死过吗(ma)？”蔡澜轻轻(qīngqīng)放下酒杯，“我活过。”

如今蔡澜已逝(yǐshì)，愿我们能(néng)如同他一样，这一生吃得够、爱得够、笑得够。

（来源(láiyuán)：中国新闻网）