西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在(zài)普洱市西盟佤族自治县 佤族群众自古就有(yǒu)养牛的传统 牛不仅是重要的(de)生产工具 更是佤族饮食文化的(de)重要载体 当地(dāngdì)佤族群众创新性地 配以佤族特有(tèyǒu)的麻辣调料 制成软糯(nuò)筋道、香辣可口的 当地深挖佤族传统牛皮(niúpí)制作工艺 并结合(jiéhé)现代食品加工技术 研发出了多种口味(kǒuwèi)的佤味牛皮食品 在保留(bǎoliú)传统风味的基础上 让牛皮食品的口感更加筋道(jīndào) 随着佤味牛皮食品(shípǐn)产业的发展 传统的制作工艺得到(dédào)了传承与创新 不仅仅(bùjǐnjǐn)是一种传统美食 更成为西盟(xīméng)县的一张特色名片 也(yě)让西盟县的群众在产业发展中 指导：中共云南省委宣传部(xuānchuánbù) 出品：云新闻 云报公益广告融(róng)媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕(ōunánhǎn) 刁弘智）